SUSHI SOUL ShibuyaSakurastage Tokyo

以斟至杯沿的满杯起泡酒，或随性自在的溢杯白葡萄酒为序曲，在这里，一段不受传统寿司店规矩拘束的轻快夜晚就此展开。入驻涩谷Sakura Stage（渋谷サクラステージ）SHIBUYA SIDE 4层的“寿司与葡萄酒 スシソウル（寿司とワイン スシソウル）”，是一家将握寿司与卷寿司的扎实鲜味与葡萄酒或起泡酒自然交融的寿司酒吧。

佐酒正宜：风味丰富的卷寿司与下酒天妇罗

翻开菜单，首先映入眼帘的便是用料豪爽、金枪鱼厚实满溢盖过舍利的“蓝鳍金枪鱼溢出卷寿司”，以及铺满丰富食材的“三文鱼与三文鱼籽卷”等一系列视觉华丽的卷寿司。将咸甜牛肉浓郁风味融入豆腐皮的“日式牛肉寿喜烧稻荷寿司”、清爽解腻的“竹荚鱼醋姜卷”，以及奶香轻盈散开的“星鳗芽葱奶酪卷”等，每一口都展现出不同个性层次的下酒卷寿司，让人不知不觉间频频举杯。此外，店内还备有面衣轻盈细腻的“天使红虾”、以奶酪咸香为点缀的“帕玛森芦笋”，以及紫苏清香宜人的“海苔卷明太子”等各类下酒天妇罗，现炸出锅的香气与葡萄酒形成惬意搭配。

从随心小酌，到仪式感完整的套餐晚餐

菜品中冷盘前菜与温热小碟也十分充实，不妨点上一份带有果香点缀的“主厨随性意式生腌薄片”，或是风味浓郁的“蟹黄热沾酱”，悠闲拉开用餐序幕。作为一餐的收尾，除了能品尝到厚切鱼生扎实口感的“主厨精选5贯”等正统握寿司，温润的“收尾鲷鱼高汤热素面”或“浓郁石莼海苔味噌汤”也能带来平和舒畅的余韵。店内还备有涵盖前菜、意式水煮鱼到握寿司的“寿司酒吧套餐”，无论是多人聚会，还是想充分享受丰盛晚餐的夜晚都非常实用。

店内色调沉稳雅致，不仅设有能近距离感受料理人手法节奏的吧台座，还配有可透过窗户眺望涩谷街景的餐桌位。午餐时段这里也供应亲民的御膳定食与盖饭，无论是独自一人顺道享用午饭，还是下班后在葡萄酒与寿司相伴中舒缓身心，都能让人暂别都市喧嚣，度过随心自在的时光。